三丁酸甘油酯

三丁酸甘油酯（glyceryl tributyrate）是化学式为C15H26O6的短链脂肪酸酯，CAS RN：60-01-5，分子量：302.36，又称甘油三丁酸酯，白色近油状液体。几乎无气味，略有脂肪香气。易溶于乙醇、氯仿和乙醚，极难溶于水(0.010%)。天然品存在于牛脂中。 三丁酸甘油酯是由丁酸和甘油按照一定比例，在酸性催化剂下经酯化反应制得，其在动物体内消化机制与脂类的消化机制相似。在杨凤主编的《动物营养学》第六章脂类的营养中指出，脂肪的消化开始于胃，胃底腺可分泌胃脂酶，此酶可抑制蛋白酶的活性，并使胃酸的作用失效，胃脂酶水解日粮甘油三酯的10%-30%。进入肠道的三丁酸甘油酯在胰脂肪酶的作用下水解成甘油一酯和两个丁酸，丁酸被小肠快速吸收并进入血液循环。丁酸可供黏膜细胞供能，使肠道黏膜细胞快速增殖和分化，修复破损及老化的黏膜细胞，并有抑制肠道有害菌，促进营养物质的吸收和利用。三丁